Bıldırcın Mıhlası (Antalya)

Anasayfa » Akdeniz Bölgesi Mutfağı » Bıldırcın Mıhlası (Antalya)
Bıldırcın Mıhlası (Antalya)

Oylama

1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız

Hazırlama : 15-20 Dakika

Pişirme : 30-45 Dakika

Kaç Kişilik : 3 Kişilik

YAZDIR| Ekleme:19.02.2017| Okuma:3| Yorum:0

MALZEMELER




Ayıklanmış Bıldırcın : 4 adet
Soğan ( Orta Boy ): 2 adet
Domates: 3 adet
Yeşil Sivri Biber: 2 adet
Tereyağı: 2 yemek kaşığı
Tuz: 1 tatlı kaşığı
Üzeri için:
Yumurta: 4 adet
Karabiber: 1 tatlı kaşığı
Limon: 1 adet
Tuz: 1 çay kaşığı
Fesleğen (Baziliko): ½ demet

TARİF

Ayıklanmış bıldırcınları dörde veya altıya bölüp çukur bir kaba koyunuz. Geniş yüzeyli bir tavayı orta ateşte kızdırınız. Tereyağını koyup yakmadan kızdırınız. Kızgın yağda rendelenmiş soğanlar ile ayıklanmış ve kıyılmış yeşil sivri biberleri karıştırarak sararıncaya kadar kavurunuz. Kavrulmuş soğanlara kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri katınız. Domatesler eriyip saldıkları su çekilir gibi olunca tavaya bıldırcınları, tuzu katınız. Bir taşım kaynatmadan sonra tavaya kapak örtünüz ve ocağın altını iyice kısınız. Bıldırcınlar kolayca çatal batacak kadar piştiğinde saldıkları suyu çeker gibi olduğunda kaşıkla açtığınız yuvalara yumurtaları kırınız. Üzerlerine tuz, karabiber serpiniz. Tavaya kapak örtüp pişirmeyi sürdürünüz. Yumurtaların üzeri aklanınca limon suyunu gezdiriniz. Yemeği şeklini bozmadan kayık servis tabağına çıkartınız. Üzerine kıyılmış fesleğen (baziliko) gezdirip sıcak sıcak sofraya veriniz.

Not: İsterseniz kıyılmış soğanları kavururken birkaç diş sarımsak katabilirsiniz. Bıldırcın eti yerine piliç eti kullanarak da mıhlayı pişirebilirsiniz. Eskiden bu yemek botak, tarla kuşu v.b. gibi minik av kuşları ile yapılırdı.

Resim 1
0 0
Bu Harika Tarifi (Bıldırcın Mıhlası (Antalya)) Bizimle Paylaşan Umut Acar İsimli Arkadaşa Teşekkür Ederiz.
- Not : Mailinize Gelen Onay Linkine Tıklamanız Gerekmektedir.
Kategoriler: Akdeniz Bölgesi Mutfağı , Ana Yemekler , Bugün Ne Pişirsem

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz
Güveçte Soslu Köfte

Güveçte Soslu KöfteYörelerden Yemekler

Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi TarifiMuhammed DAYAN

Balıkesir Mantısı

Balıkesir MantısıMuhammed DAYAN

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Yöresel Yemek Tarifi
Kakaolu Islak Kek Tarifi

Kakaolu Islak Kek Tarifi Unun olabildiği, yumurtanın desteğe gelebildiği, kakaonun sevebildiği en güzel tariflerden biri kakaolu ıslak kek. İlk gördüğün andan itibaren çatalın koca bir parçasına batırmak istersin. Misafir gelse ilk onu çıkarmak, evde tek başına kalsan sürekli yemek istersin. Var mı göz göz olmuş kabarcıkları arasından sosunu içine çeken kakaolu ıslak kek gibisi? Sessiz kaldınız değil mi? Çocukluğumuzdan beri severek tükettiğimiz kakaolu ıslak kek, yapımında ayrılan sıvı kek harcının yarattığı akışkan kıvamdan dolayı farklı ve leziz bir deneyim yaşatırken aşk acısı başta olmak üzere her türlü acıya iyi geliyor. Kakaolu ıslak tarifinde hemen hemen her evde ve el altında bulunan malzemeler yer alıyor. Kakaolu ıslak kek sevdiğinizi biliyoruz da tarifte yaptığınız bir değişiklik varsa onu merak ediyoruz biz. Dondurma ile mi servis ettiniz onu, yoksa sadece rendelenmiş Hindistan cevizi mi serptiniz üzerine? Yok ya daha son sözümüzü söylemeyelim. Demleyin çayları, misafirliğe geleceğiz elimizde keklerle.

EN AKTİF KULLANICILAR

En Çok Tarif Ekleyen Kullanıcılarımız
21