5 adet

büyük boy sulu domates

1 yemek kaşığı

un

1 yemek kaşığı

tereyağı

4 su bardağı

sıcak et suyu

2 çay bardağı

sıcak süt

Servisi için:1 su bardağı

rendelenmiş kaşar peyniri

Havalar soğumaya başladı, yaz mevsimini hep beraber uğurladık. Hafif hüzünlü fakat dumanı üstünde tüten çorbalar içeceğimiz amacıyla de mutluyuz. En sevdiğiniz çorba tanımı nedir? Bizim amacıyla domates çorbasının ayrı bir yeri var diyebiliriz.

Gelin onu güzelleyelim bir parça. Domates çorbası tanımı kaşar peynirsiz olmaz. Arada sırada konumunu krema alabilir ama domates çorbasını özel kılan ilk kaşıkla beraber uzayıp giden kaşar peyniridir. Onu toparlaması ve sağa sola bulaştırmadan yenilmesi ayrı bir maceradır. Kızarmış ekmek dilimleri hem de olasıysa sarımsaklı ekmekler çorbaya ayrı bir tat katar. Soğuk kış günlerinin keyfi bu tür bu tür çıkar.

İnce dilimler durumunda kesilmiş ya da rendelenmiş bol kaşar peynirinin sıcacık domates çorbası ile buluştuğunu hayal edin. İlk lokmayı da erimiş kaşar peynirinin en yoğun bulunduğu yerden yudumladığınızı düşünün.

Canınız çektiyse gelin çorba tanımıne beraber göz atalım. Malzemeleri hazırlayıp mutfağa geçelim. Sonuçta domates çorbası sen evde yaptığında güzel olan çorbalardan, dışarıda yediğinde hiçbir domates çorbasını aynı lezzette bulamazsın. Mümkün değil. Sen onun üstüne kaşarı usulca eklediğinde, evinin masasında çorbanı kaşıkladığında güzel.