• 300 gr yağlı kuşbaşı et ( dana veya kuzu )
• 2 torba arpacık soğanı
• 3 adet sivri biber
• 100 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biberi
• Tuz
• Karabiber
• yöresel yemekler

Tencereye etleri yıkayıp koyun kısık ateşte suyunu salsın ve çeksin. Ardından tereyağını ilave edip kavurun. Sonra salça ve biber salçasını ilave edin. Etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su dökün . et yemekleri

Bir taşım kaynatın. Tuzu ,karabiberi, pul biberi ekleyin .Soyduğunuz arpacık soğanlarını tencereye koyun. Soğanlar hizasına kadar sıcak su dökün. Kaynatın .Sonra kısık ateşte pişirin. yöresel yemekler

Altını kapatmaya 5 dk kala biberleri irice doğrayıp tencereye katın .Katıştırın. 5 dk sonra altını kapatın. Soğanların pişmesi üzerindeki köpüğün kaybolmasından anlayabilir siniz veya bir tanesinin tadına bakın. yemek tarifleri

Şayet bunu pişirirseniz yemeği ertesi gün yiyin. 1 gece bekleyince daha lezzetli oluyor. Isıtırken 150-170 derece fırında ısıtın.
Güzel bir pilavla servis edin.

Afiyet olsun.