MALZEMELER
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
Yumurta (üzerine sürmek icin)
Arasına sürmek için sıvı yağ
Aldığı kadar un
İçi için:
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ (istenilirse tereyağı ve sıvı yağ karışımı)
1 çay kaşığı tuz
TARİF
Once hamur malzemeleriyle süt, sıvı yağ, maya, tuz ve unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulup mayalandırılır. Mayalanan hamurdan orta büyüklükte yumaklar yapılır. Oklavayla un yardımıyla açılabildiği kadar incecik açılır. Fotoğraflarda ki gibi bir kaşık yardımıyla yufkaya sıvı yağ serpilir. İki tarafı ortada üst üste gelecek şekilde dikdörtgen gibi kapatılır ve yağ serpilir. Diğer karşılıklı iki kenarda kapatılıp kare şekline getirilir. Ortasına yapılan helva yani içten bir kaşık konulur. Önce bohça şeklinde sonra diğer kenarlar ortada birleştirilip toparlanır. Diğer yufkalar da yapılana kadar bir kenarda dinlendirilir. Bütün yufkalar bitince tepsinin içinde ellerimizle biraz ezerek inceltip üzerine yumurta sürülür. Çatalla şekil verilip bir iki yerine çatal batırılır. 200 derecede kızarana kadar pişirilir. Dilerseniz fırından çıkınca üzerine tereyağı sürebilisiniz. Ben iki şekilde yaptım biri bohca biri yuvarlak. İki şekilde de yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
İçi için; yağ, un ve tuzu bir tavaya alınıp kısık ateşte unun kokusu gidip hafif sararıncaya kadar kavrulur. Soğuduktan sonra hamura koyulur.
BENZER İÇERİKLER
İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimizFACEBOOK YORUMLAR
Facebook Hesabınızla Yorum YapabilirsinizDİĞER YORUMLAR
Yorumlarınızı PaylaşabilirsinizTARİF KATEGORİLERİ
Tarif KategorilerimizGünün Tarifi
Günün Yöresel Yemek TarifiKavut Tarifi Van sofrası ve herkesin severek tükettiği Kavut oldukça kalorili ve besleyici bir yiyecek
EN AKTİF KULLANICILAR
En Çok Tarif Ekleyen Kullanıcılarımız49 TARİF
35 TARİF
29 TARİF
27 TARİF
26 TARİF
1 TARİF
Copyright © 2015 Yöresel Yemekler