1 su bardağı

kırmızı ya da sarı mercimek

1 adet

kuru soğan

1 adet

patates

1 adet

havuç

1 yemek kaşığı

un

2 yemek kaşığı

ayçiçek yağı

6 su bardağı

sıcak su

(1 adet et su tablet ile hazırlanmış)1 çay kaşığı

tuz

1 çay kaşığı

karabiber

Çorbaya dair ciddi cümleler kuralım biraz. Çorba tarifleri konusu ile ilgili en mühim olan noktalardan biri, o çorbanın, vakitsiz olmasıdır. Yanlış olmasın çorbanın vakitsiz olduğundan kastımız, hiç bozulmaması falan değil. Öyle şeyler olası değil zaten. Zamansız çorbadan kastımız, o çorbanın gün içersinde her istediğinde içilebiliyor olmasıdır.

Mercimek çorbası da bu çorbalardan biri. Hatta ezogelin çorbasıyla olan mücadelesini bir kıyıya koyarsanız, vakitsiz çorbaların en güzeli, en birincisi. Bunları söylüyoruz zira bu cümleleri duymadan, mercimek çorbası tarifine girişmeyin. Tarifini uygularken mercimek çorbasının hakkını verin.

Bütün bunlarla birlikte mercimek çorbasının biraz hakkının yendiğini de söylemeden geçmeyelim. Limona sorsan en sevdiği çorba mercimek der, halka sorsak sevmeyeni bulunmaz fakat gece dönerken işkembe içilir, kebapçıya gidilir ezogelin içilir, süzme mercimeği hakkıyla yapan insan adedi kelle paçayı yapandan daha azdır.

Neyse şimdi alın elinize limonu, bırakın midenizi daha çok yoracak yemeklerin hayalini, girin mutfağa, kaynatın çorbanızı.

Afiyetler olsun diyelim, şayet sizin de kendinize özel mercimek çorbası pişirme yöntemleriniz varsa yorumlarda bütün okuyucularımızla paylaşmanızı isteyelim.

Not: "Mercimek çorbası tamam da ben daha çok çorba çeşidi de görmek istiyorum" diyenleri çorbacımıza alalım: Çorba Tarifleri!