• 4 Adet Biber
• 3 Adet Domates
• 150 Gr Kuyruk Yağı
• 750 Gr Parça Kuzu Et
• 3 Adet Patates
• 4 Adet Patlıcan
• 3 Baş Sarımsak

Patlıcanlar 10 cm\'lik halkalar şeklinde kesilir. Daha sonra ortadan ikiye kesilip tuzlanarak açısı çıkartılır. Sudan geçirilip tuzundan arındırılır. İkiye kesilen patlıcanların arasına kuyruk yağı parçalar halinde konarak birleştirilir.

Tepsiye patlıcan, et, halka şeklinde doğranmış patates dizilir. Sebzeler ve et bitene kadar işleme devam edilir. Aralarına sarımsaklar sıkıştırılır. yöresel yemekler Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Üzeri tam kızarmadan çıkartılıp halka şeklinde doğranmış domates ve dilimlenmiş biberler yerleştirilip tekrar fırınlanır. iç anadolu mutfağı

Afiyet olsun.