• 150 gram (soğuk) margarin veya tereyağı
• 2 yumurta (Birisinin akı üzeri için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep (Mahlep nedir diye sorarsanız pastanelerin önünden geçerken duyduğunuz o mis gibi koku mahlep kokusudur
• 3 su bardağı un

Üzeri için;

• Bolca susam

Dolaptaki soğuk tereyağımızı alıyoruz. ( Oda sıcaklığında olmayacak) Tereyağımızı küp küp kesiyoruz ve karıştırma kabımıza alıyoruz. Üzerine bir yumurta ve bir yumurtanın sarısını ekliyoruz ve elimizle tereyağını eziyoruz. Ardından mahlep, kabartma tozu, tuz ve sirkemizi ekleyip malzemelerimizi birbirine yediriyoruz. (Bulamaç kıvamına gelecek şekilde)

Unumuzu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Toparlanıncaya kadar 3 su bardağı un kullanıldı ama bu miktar sizin malzemelerinize göre değişecektir.

Kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekillendiriyoruz ve arkalı önlü önce yumurta akına daha sonra susama bulayarak fırın tepsimize diziyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Aşağı yukarı 40 dakika sürüyor ama yine siz kontrol edin sürekli.

Afiyet olsun