• 150 gram kıyma
• 4-5 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 4-5 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Patlıcanları alacalı soyarak ikiye bölüp yarım saate yakın tuzla suda bekletin. Tuzlu sudan aldığınız patlıcanları güzelce yıkayarak havlu kağıtla suyunu çekip, orta ateşte yağda kızartın.

Patlıcanları kızarttıktan sonra ince ince doğranmış soğanları, yağ ekleyerek kavurun. Soğanları kavurduktan sonra kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Biberleri, kabuğu soyularak doğranmış domatesleri, incecik doğranmış sarımsağı, tuzunu, baharatlarını da ekleyerek karıştırın ve bir çay bardağı sıcak su ekleyerek 5 dakika orta ateşte pişirin.

Patlıcanların ortasını kesin. Genişleterek ve hafif bastırarak iç malzeme için yer açın ve iç malzemesini çok taşmayacak şekilde yerleştirin. Bütün bu işlemleri tamamladıktan sonra domatesleri kesip üzerine koyup yeşil biberleri keserek kenarlarına koyabilirsiniz.
Son olarak ayrı bir kaseye sıcak su alıp bir kaşık salçayla karıştırıp patlıcanların arasına dökün. Önceden ısıtılmış180 derece fırında üzeri açık sekilde 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun 🙂

NOT : En son hazırladığımız salçalı sosu patlıcanların kenarlarından koymaya dikkat edin. Patlıcanların üstünden koyarsanız malzeme taşar ve dökülür.
NOT : Fırın hariçinde geniş yayvan tencerede de pişirebilirsiniz.
NOT :Yazdan hazırladığınız domates sosunuz varsa onu da kullanabilirsiniz. (Salçada kullanabilirsiniz )
NOT :Yeşil biberleri keserek patlıcanların arasına yerleştirdim. Dilerseniz yeşil biberleri kızartıpda koyabilir
NOT : İsterseniz patlıcanları kızartmayıp yağlı kağıt üzerinde fırına sürüp yapabilirsiniz.