• 200 gr tereyağ veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta akı
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un(yaklaşık 4 su bardağı).

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı süt.

Arası için:

• 200gr eritilmiş bitter çikolata yada sarella
• Kenarı için:
• Kavrulmuş susam

Oda sıcaklığındaki tereyağ ve margarini büyük bir kaba koyun üzerine sıvı yağ, pudra şekeri, pirinç unu, nişasta, yumurta akı, yoğurt, vanilya konup iyice karıştırılır. Daha sonra kabartma tozu ve aldığı kadar un konarak yoğurulur. Hamuru tezgah üzerine un serperek bir cm kalınlığında açılır. Yuvarlak bir kalıpla yada çay bardağı ile kesilir.

Tepsiye dizilir. Yumurta sarısı, kakao ve sütü karıştırarak kurabiyelerin üzerine sürülür çatalla şekil verip 180°fırında kızarana kadar pişirilir.

Arasına sürmek için bitter çikolatayı benmari usülde eritin yada evinizde bulunan sarella, bal reçelde olabilir.
Soğuyan kurabiyelerin ortasına çikolata sürün tekrar kurabiye ile kapatın kenarınada çikolata sürerek susama çevirerek bulayın.

Bu malzemelerden 60 adet kurabiye çıktı. Birleştirince 30 adet susamlı kurabiye yenmeye hazır oldu.

AFİYET OLSUN